Диетические свойства сыра обусловлены его составом. В сыре содержится до 27% белка, до 50% жира (в сухом веществе), от 400 до 700 мг минеральных солей кальция и фосфора. Такой состав делает сыры важным элементом в питании.
Белок сыра является источником незаменимых аминокислот, в том числе и наиболее дефицитных, являющихся основным «строительным материалом» организма. Для организма наиболее полезны те белки, которые по содержанию аминокислот подобны белкам тканей и органов человека, а белок сыра в основном отвечает этим требованиям. Более того, он обладает способностью обогащать аминокислотный состав белков другой пищи. При этом по содержанию белка сыр находится в пятерке лидеров среди продуктов питания. Сыр полезен особенно летом, когда мясо становится довольно «тяжелым» для организма продуктом, но запасы белка все же необходимо пополнять, отличным выходом будет сырноовощной рацион.
Применять сырную диету рекомендуется не больше 10 дней, тем более что при правильном подходе можно и за столь незначительный срок сбросить до 10 кг избыточного веса. Итак, знакомьтесь, сырная диета:
— 8-00 — кофе без сахара (можно сухие сливки);
— 10-00 — 1 вареное яйцо;
— 12-00 — 200 г нежирной ветчины или мяса;
— 14-00 — 100 г нежирного сыра;
— 16-00 — 250 г обезжиренного творога;
— 18-00 — стакан нежирного кефира.
Выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира. Сыр, например, следует употреблять с содержанием жира не более 10-12%.
Такой высоко-белковый рацион в течение 7-10 дней позволит вам быстро избавиться от лишнего веса, и кроме того, вы привыкните употреблять пищу 5 раз в день. А это очень важно, доказано, что когда вы едите в течение дня часто, но понемногу, организм более успешно очищает кровь от холестерина и жира.
Но, конечно, для нормализации уровня холестерина и в целом жирового обмена белковый рацион не подходит. Поэтому после окончания белковой разгрузки рекомендуем вам перейти к рациону дробного питания, который не только нормализует уровень холестерина, но и поможет не набрать сброшенные на белковой диете килограммы. Ваше ежедневное меню будет выглядеть так:
-Завтрак: булочка из высоко белковой муки, сливочный сыр с низким содержанием жира и стакан апельсинового сока.
— Ланч: кусочек хлеба, намазанный арахисовым маслом (чайная ложка), и один банан;
— Обед: курица или рыба (85 г), вареная капуста брокколи, маленькая порция спагепи с томатным соусом, салат; или тарелка супа, пита с сыром или индейкой и салат- латук, томаты и брюссельская капуста.
— Полдник: несколько морковок и дюжина крекеров из цельного зерна с соусом.
— Ужин: стакан нежирного йогурта и свежие фрукты (1-2 шт.)
Не забывайте, что любая диета должна согласовываться с вашим лечащим врачом, иначе возможны негативные последствия для вашего здоровья!