Состав

• манная крупа — 180 г (1 полный стакан),
• вода — 250 мл (1 полный стакан),
• сахар — 210 г (1 стакан),
• ванильный сахар — 10 г,
• мука — 100 г (1 стакан до риски),
• какао-порошок — 30 г (3 столовых ложки с горкой),
• растительное масло — 100 мл (полстакана),
• разрыхлитель — 1,5 чайных ложки,
• цукаты из вишни (можно любые цукаты или сухофрукты) — полстакана,
• грецкие орехи (можно любые орехи) — полстакана,
• сахарная пудра для посыпки
• * Продукты измеряются граненым стаканом, объемом 250 мл.

Приготовление

В миску насыпать манную крупу, сахар и ванильный сахар.

Добавить воду, перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы манная крупа набухла.

Влить масло и перемешать массу венчиком до однородности.

Добавить просеянное через сито какао (чтобы не было комков) и перемешать.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять.Добавить просеянную муку в миску с тестом и перемешать (при необходимости, добавить немного муки до нужной густоты).

Готовое тесто должно быть довольно густым, стекать с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время оставаться на поверхности.

Добавить в тесто цукаты и орехи — перемешать.

Выложить тесто в форму (антипригарную форму можно не смазывать маслом).

Выпекать ~30-60 минут в нагретой до ~180°С духовке (время выпечки зависит от глубины формы, готовность проверяется деревянной палочкой — она должна выходить сухой).Готовый манник извлечь из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.В горячем виде манник крошится при нарезке, а в остывшем отлично нарезается.

Приятного Вам аппетита и радостного поста!